Вакуумный куттер, оборудование для измельчения преимущественно мяса, мясной продукции, так же подходит для переработки рыбы, курицы, птицы, овощей, перемешивания комбинированных продуктов из различного сырья. Вакуумный куттер измельчает мясо до состояния эмульсии, паштета, мельчайшего фарша, который далее, как правило, используется для производства сосисок, молочной колбасы, колбасной продукции. Бюджетный вакуумный куттер обладает небольшим объёмом 40л подходит для небольших производств, предприятий по переработке мяса, производства мясной колбасной продукции, так же может использоваться крупными предприятиями в лабораториях по разработке новой продукции в небольших количествах.

Преимущества оборудования:
• Процесс измельчения осуществляется в условиях вакуума, мясо не подвержено воздействию кислорода, не окисляется, сохраняется естественный цвет и свойства продукции. Повышается качество конечной продукции, увеличиваются сроки хранения, улучшается внешний вид колбас.
• Управление вакуумным куттером осуществляется через централизованный пульт, где есть кнопки оперирования основными узлами оборудования, удобно в эксплуатации, техническом обслуживании.
• Крышка куттера оснащена специальным смотровым окном, что позволяет оператору визуально контролировать процесс переработки мяса, своевременно заметить готовность фарша.
• Маленький вакуумный куттер оснащается прочными ножами из специальной нержавеющей стали, что гарантирует долгие сроки эксплуатации, минимальный механический износ деталей. Ножи качественно и равномерно измельчают и перемешивают продукцию до однородной консистенции.