Промышленные мясорубки предназначены для измельчения мяса до консистенции фарша в больших объёмах. Волчки для мяса используются мясоперерабатывающими предприятиями, цехами по производству мясных полуфабрикатов и другими организациями для быстрого производства большого количества фарша. По сути, волчок для мяса работает так же, как и обычная бытовая мясорубка, только он промышленный и предназначен для длительной работы продолжительные периоды времени. Волчок может работать с подмороженным мясом, что позволяет сохранить свежесть продукции в процессе переработки, а большие мощные модели могут измельчать даже замороженное мясо.

Мясо, порезанное на кусочки, загружается в бункер волчка, далее через шнек и ножи подаётся на решётку, через отверстия которой и продавливается готовый фарш. Весь этот механизм приводится в действие единым приводом, что обеспечивает стабильную бесперебойную работу мясорубки. В мясо можно так же добавлять овощи и любые другие продукты в зависимости от рецептуры, шнек, помимо функции подачи мяса, так же осуществляет функцию частичного перемешивания.

Преимущества оборудования:
• Оборудование компактно рационально сконструировано, изготавливается из нержавеющей стали, имеет изящный современный внешний вид, не подвержено коррозии, легко моется, соответствует санитарным требованиям пищевых производств.
• В зависимости от производственных потребностей, можно заказать решётки с разными по диаметру отверстиями, что позволит регулировать мягкость, структуру производимого фарша.
• Весь механизм измельчения легко собирается и фиксируется единой внешней гайкой, демонтаж которой позволяет быстро вынуть все действующие элементы волчка для мяса, значительно упрощает и ускоряет процесс мойки и технического обслуживания оборудования для производства фарша.
• Все механизмы привода волчка для мяса размещены в корпусе оборудования и закрыты крышками, которые легко снимаются, в случае необходимости проведения технических работ. Такая конструкция так же минимизирует вероятность попадания в механическую часть посторонних предметов, создаёт надёжную пассивную защиту для персонала.